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    關(guān)于白茶你知道哪些?

    白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之。指種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿(mǎn)身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

    屬輕微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。

    基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

    白茶因茶樹(shù)品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)

    白茶儲(chǔ)存歸納起來(lái)就八個(gè)字:通風(fēng)、透氣、防曬、防潮 。白茶的保存,定要注意存茶環(huán)境,不可將白茶置于高溫、強(qiáng)光、有異味的環(huán)境之下 ,好能夠保證存茶環(huán)境可適當(dāng)通風(fēng),干燥、常溫、無(wú)異味。


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